С момента появления шампанского прошло уже несколько сотен лет. Не взирая на время, этот благородный напиток остается весьма популярным и востребованным, наверное, во всех странах мира, ни один праздник не обходится без этого вида вина. Шампанское марки Абрау-Дюрсо, конечно же, несколько моложе, но не с меньшим успехом  дарит нам веселье, радость общения и приятные воспоминания [...]

Ни одно застолье или праздник мы не представляем себе без шампанского – волшебного напитка с игривыми пузырьками и чарующим ароматом. Шампанское дарит нам атмосферу праздника, чудесное настроение и ощущение того, что все в нашей жизни удалось. И дело даже не в том, что оно опьяняет нас, просто шампанское – это прочная ассоциация в нашей голове [...]

С увеличением степени повреждения ягод увеличивается и выход сусла, однако при этом также повышается степень обогащения его взвесями, фенольными и коллоидными веществами, различными формами азотистых соединений, окислительными ферментами, что значительно ухудшает качество сусла для приготовления белых игристых вин.