Терруар Абрау-Дюрсо

0_2003e_f0ede8e7_S

Расположение виноградников «Абрау-Дюрсо» оптимально для богатой урожайности: склоны горы на высоте 130 метров над уровнем моря, открывающиеся приветливым лучам южного солнца. Общая площадь плантаций составляет 534, 36 га, из них плодоносят 360,77 га, остальные же 173, 59 га – молодые — начнут приносить урожай к 2013 году.

Бесспорно успех шампанских вин «Абрау-Дюрсо» обязан природным условиям в данной местности, с, так называемым, терруаром.

Терруар (Terrior) в переводе с французского означает «земля», «почва». По отношению к виноградным плантациям, терруар — совокупность почвенно-климатических характеристик и индивидуальных особенностей местности (роза ветров, рельеф, лесных массивов, наличие водоемов, окружающий животный и растительный мир), определяющая тип и вкусовые признаки вина.

Французские виноделы частенько используют термин «вкус терруара», дабы описать переливы оттенков в вине, которые обеспечивает непосредственно почва и климат.

Именно поэтому шампанское «Абрау-Дюрсо» во многом обязано своим изысканным вкусом и ароматом уникальному местоположению виноградников и длительному вегетативному периоду.

Опубликовано 08 Сен 2010 в 21:27. В рубриках: Экскурсии. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.

Комментарии закрыты.