Примером этого может быть проверка, которую однажды устроил один винодел с берегов Мозеля автору этих строк. Он попросил назвать сорт, год урожая и степень качества вина. Ответ на первый вопрос был найден очень быстро: без всякого сомнения — это Рислинг, легко узнаваемый благодаря прекрасному фруктовому букету и живой кислинке. Нежная свежесть в букете свидетельствовала о […]

Любитель вина загадочно улыбается, ставит на стол слегка запыленную таинственную бутылку и говорит: «А теперь скажите-ка мне, что это за вино и какого оно года «рождения»? В некоторых книгах и различных рассказах знаток, которому были заданы эти вопросы, остается совершенно невозмутимым. Он наливает вино в огромный фужер, на несколько минут засовывает туда свой нос, а […]

Известный французский гурман Жан Антельм Саварен (1755—1826) говорил о «слиянии физического и духовного наслаждения» и указывал, что вино способствует усвояемости пищи и позволяет избежать чувства переполнения. И это в действительности так: можно хорошо справиться даже с очень обширным меню, если каждое из блюд сопровождается вином. Главное же правило, ему нужно следовать, чтобы получать удовольствие, гласит: […]